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Le Louis XV – die Kunst der Natur
Vor drei Jahren besuchte ich Alain Ducasse‘ Restaurant im Plaza Athénée in Paris und zog ein eher enttäuschendes Fazit. Ich hatte immense Erwartungen, doch die Gerichte damals berührten mich nicht. Ob...
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Le Louis XV – vive la Provence!
Die provenzalische Mittelmeerküche ist für mich eine der perfekten Küchen, so vollkommen und so erhaben wie z. B. die japanische. Geprägt von den aromatischen Gemüsen und Kräutern der Provence,...
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Joël Robuchon Monte-Carlo – Raukefarce
Joël Robuchon, Erfinder der legendären Ateliers und derjenige Gastronom, der die mit den in Summe am meisten Sternen ausgezeichneten Restaurants auf der Welt führt, hatte mich zuletzt häufiger...
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